今年夏天，各大商超、便利店的冰柜里，悄然出现了多种跨界冰淇淋，瓜子仁冰淇淋、酱油冰淇淋、火腿冰淇淋等在线上线下均迎来热销，受到了年轻人的热捧。
走进7-11便利店崇外大街花市店，几款洽洽瓜子仁冰淇淋正摆放在冰柜最上方，和瓜子一样的经典配色包装袋，吸引了不少顾客的目光。“乍一看，还以为是谁把瓜子放在冰柜里了！都不知道什么时候洽洽瓜子也出冰淇淋了，真的非常新鲜有趣，价格也不贵，买回家尝尝。”市民吕先生驻足在冷饮柜前良久，将每种口味的瓜子仁冰淇淋各买了一个。便利店店员也表示，瓜子仁冰淇淋刚刚上市不到一个月，销量特别好。
据了解，洽洽瓜子仁冰淇淋于今年6月推出，6月中旬公司官方微信公众号首次发布了冰淇淋的新品信息，顿时吸引了不少消费者的目光。“吃过还不错，口感是咸甜搭配的，香香脆脆很好吃。”在线上平台，有不少消费者给出好评。
除了洽洽食品，在盒马超市、罗森便利店等店铺内，记者还看到了Costa咖啡冰淇淋、德芙黑巧克力冰淇淋、雀巢脆脆鲨冰淇淋等不少跨界产品。
在微博、小红书等社交平台，来自浙江金华金字火腿的火腿冰淇淋也占据了冰淇淋搜索排行榜的前列。在天猫平台搜索可以看到，金字火腿冰淇淋近期有超过500人加购，在冰淇淋领域排在前列。评论区有不少买家评价称超出预期：“冰淇淋口感很细腻，而且里面真的有火腿粒，还以为是黑暗料理，没想到很好吃！”
海天味业推出的酱油冰淇淋也备受关注，其以酱油坛子为造型，将海天酿造酱油、优选奶油和手工研磨黄豆粉融为一体，还在盒盖上设计了不同的盲盒文案，受到很多消费者的热捧，其淘宝旗舰店的销量数据显示目前已突破了3000单。
“好吃还好玩，尝鲜的同时还能完成打卡、发朋友圈。”不少年轻人表示，跨界冰淇淋产品突破了想象边界，满足了大家的好奇心和猎奇的心理，口味不断创新，刷新了夏日的幸福感。
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